Keksiukas

 INGREDIENTAI:

 

PORCIJŲ SKAIČIUS: 10

170 gramų	cukraus
120 gramų	kvietinių miltų (naudojau Kauno Grūdų EKSTRA a.r. 405D)
110 gramų	sviesto (arba neutralaus skonio aliejaus)
100 mililitrų	pieno
2 vienetai	kiaušinių
1 šaukštelis	vanilinio cukraus (nebūtina)
1 šaukštelis	kepimo miltelių
1 žiupsnelis	druskos

1.

Sviestą ištirpinkite ir palikite truputį atvėsti. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.

2.

Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei žiupsneliu druskos iki masė pabals, o tūris ženkliai padidės. Toliau plakdami supikite atvėsusį sviestą.

3.

Į plakinį per kelis kartus sudėkite miltus, po kiekvieno dėjimo švelniai išmaišydami iki neliks sausų miltų (maišykite šaukštu arba mentele, nebe plaktuvu).

4.

Į tešlą supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.

5.

Masę pilkite į riebalais pateptas arba specialiais popieriukais išklotas keksiukų formeles: mase užpildykite daugmaž 2/3 formelės, nes keksiukai kepdami pakils.

6.

Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 30 minučių. Ar keksiuki iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigus į keksiuko vidurį jį turėtumėte ištraukti sausą, neapsivėlusį tešla.

7.

Iškepusiems keksiukams leiskite truputį atvėsti formoje, o tada galutinai atvėsinkite ant grotelių.